随着“冰块使用文化”在中国大地逐步渗透发展，以专业制作透明冰块为使命的制冰机市场快速发展，呈现出欣欣向荣的景象。在需求带动下，中国制冰机工业技术也迎来快速发展，自主品牌制冰机基本可以替代进口产品。未来，在电商蓬勃发展的契机下，制冰机行业的发展令人期待。

　　市场不断扩容，国内外品牌同台竞技

　　随着人们生产、生活对冰的需求量快速增加及冰的应用领域不断扩展，中国市场对制冰机的需求不断扩大。

　　根据专业研究机构推测，2022年，中国商用与家用制冰机市场规模约为26.75亿元(见图1)。未来，受益于“冰块使用文化”普及初见成效以及经济快速复苏，2026年中国商用和家用制冰机市场规模有望增长至55.06亿元。从全球市场来看，2022年全球商用与家用制冰机市场规模为16.2亿美元，2026年预计将增长至26.33亿美元(见图2)。

　　巨大的增长空间，使得中国制冰机行业的市场竞争不断加剧。据某业内人士介绍，在家用制冰机领域，国产品牌占据绝对的主流，惠康和沃拓莱拥有近40%的份额，除此以外，东菱、ICESTA、GRANT等品牌也在快速成长。商用和工业级制冰机领域目前仍然以外资品牌为主，包括德国KTI、美国Manitowoc、意大利Scotsman、日本Iceman、日本Hoshizaki、美国Northstar、法国Geneglance等。另外，雪人、四方等国产品牌在商用制冰机领域也开始崭露头角。

　　根据应用场景，制冰机可分为家用制冰机、商用制冰机和工业级制冰机。制冰机的应用场景不同，对应的产品类别和市场规模也略有差异。

　　据《电器》记者了解，家用制冰机是以颗粒冰机为主;商用制冰机的应用场景有餐饮、商超、冷链等，主要包括颗粒冰机、片冰机和雪花冰机等;工业级制冰机在包括水利水电、核电、建筑工程等行业在内的混凝土降温领域，矿井降温等人工环境领域，蓄能调峰等节能环保领域，以及精细化工行业反应釜降温、人工冰雪等领域应用，以管冰机为主。

　　家用制冰机以绝对的规模优势在中国制冰机市场独占鳌头，销量占比高达76.4%。据了解，家用制冰机的市场需求主要受到“冰块使用文化”的影响。从全球家用制冰机的市场表现来看，欧洲与美洲等西方国家的“冰块使用文化”普及程度较高，是制冰机的主要需求地。而中国作为生产制造强国，是欧美等西方国家家用制冰机产品的主要供应国。根据中国海关总署的数据统计，中国制冰机(包含工业级、商用和家用)出口额从2017年的5.13亿美元增长至2022年的11.79亿美元。

　　商用制冰机在中国市场的份额仅次于家用制冰机，为19.1%。近年来，随着冰咖啡、冰茶饮等市场的蓬勃发展，商用制冰机的需求也呈现快速增长的态势。

　　工业级制冰机销量在中国制冰机市场的占比为4.5%，虽然占比不高，但是因为产品在大型工业项目中应用，其销售额非常可观。据《电器》记者了解，工业领域对于制冰机的需求也在增长。

　　技术实力与外资品牌差距缩小，前景令人期待

　　不仅品牌力和市场规模取得令人瞩目的成绩，中国制冰机行业技术水平也实现了迅速的发展。

　　过去，受制于中国整体工业加工水平，中国制冰机生产技术相对较弱。近年来，中国制冰机生产技术发展速度显著加快，已经掌握了制冰机及制冰系统的核心技术，并有所创新和超越。目前自主品牌的商用及家用制冰机设备与国外先进品牌产品处于同一水平，自主品牌的产品在质量及性能等方面基本可以替代进口。

　　“但是，中国在制冷剂的研究与应用、制冰机能效水平方面的研究与国外先进水平相比仍存在一定的差距。”某业内人士强调，“发达国家在制冷剂生产和使用技术上的投入比较大，不断提高制冷剂的效率，并降低对环境的影响。同时，发达国家还在不断发展新的制冷技术，如低温热泵、制冷系统的回收利用技术等。相比之下，中国在制冷剂生产和使用技术方面的投入相对较少，需要在技术上不断改进和完善。此外，具有较强的温室效应的氢氯氟碳化物(HCFCs)制冷剂正面临全面替代，目前在发达国家已基本完成，中国也正加紧淘汰。

　　能效方面，国际上通用的制冰机效能指标包括冰量能效比(IWP)、冰水比(IW)和能效比(COP)。欧洲以及美国、日本等发达国家制冰机能效指标均达到或超过国际先进水平。其中，部分高端产品能效比普通产品提高40%以上。同时，发达国家在制冰机设计、制造和使用方面的技术研发和实践经验比中国更加丰富，而且在政策、标准和认证方面更加成熟，有更严格的能效标准和测试方法，可以对制冰机进行更加全面、科学的能效测试和认证。

　　可喜的是，目前中国制冰机的核心零部件压缩机和制冰蒸发器与国外企业的差距已经缩小。某业内人士以压缩机为例介绍说：“过去，外资制冷压缩机公司主要集中在欧美和日本等发达国家。近些年，中国企业在螺杆压缩机的研发及技术引进方面取得了长足的进步，国内大型制冰机企业联合制冷、机械专业院校合作研发了多项制冷压缩机技术专利。同时，中国加入世界贸易组织后，国内企业也积极寻求与国外企业联合办厂，引进开发了多项制冷压缩机技术及新型制冷压缩机产品，中国制冷压缩机技术水平与国际水平的差距正在不断缩小。”

　　然而，受制于“冰块使用文化”差异的影响，中国家用制冰机普及率较低，与市场规模动辄千亿元级的其他家电品类相比，家用制冰机在中国仍是一个新兴领域。

　　在业内看来，制冰机行业发展想要更上台阶，需要从两方面不断加强。一方面，随着各行业对制冰机的个性化、差异化服务要求不断提高，中国制冰机企业需进一步提升制造精度、生产工艺水平和产品安全性，推动行业向差异化、专业化方向发展;另一方面，当前社交媒体和电商极度发达，这些平台独有的社交属性，可以使得内容创作者直接触达消费者，并催生消费者对产品的兴趣，这为制冰机品牌方提供了内容传播、内容种草、线上下单的一站式营销方案，将有利于家用制冰机在国内传播。因此，国内品牌要灵活应用这些平台，推动中国制冰机市场的发展。

　　任何一个行业想要发展壮大，必须有标准保驾护航。《电器》记者查阅全国标准信息公共服务平台发现，制冰机现行国家标准和行业标准主要有GB 4706.13-2014《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》、GB/T 29032-2012《片冰制冰机》、GB/T 29029-2012《大型盐水制冰机组》、SB/T 11041-2013《家用和类似用途电器的安全商用制冰机的特殊要求》、SB/T 10940-2012《商用制冰机》、SB/T 10535-2009《管冰制冰机》、SB/T 10534-2009《板冰制冰机》等。标准虽涵盖面很广，但制定时间均在2014年之前，实施时间普遍超过8年。在行业发展不断前行的背景下，制冰机行业标准体系亟待更新。