近年来，开放式厨房渐成主流。开放式厨房将餐厨空间打通，即增加了家居的通透性，又可以让家人、朋友分享烹饪时的快乐时光，好处不言而喻。另一方面，开放式厨房的油烟问题又很棘手,油烟易散到其他空间以及烟机工作时的噪音问题等，让人对开放式厨房望而却步。据2020年新居住消费洞察显示，有70%的消费者都希望将家中的厨房做成开放式，但成功的只有不到30%。

　　所以，作为厨房能否开放的关键，油烟机的选择非常重要。

　　但现实情况是，目前市面上的油烟机产品五花八门、鱼龙混杂。有做大参数搞军备竞赛的，也有好看不中用的，还有偷换概念混淆视听的，这就导致了用户在选购油烟机时一头雾水，容易被宣传参数、概念等带偏。一旦油烟机选的不好，那么快乐的开放式厨房将从此变成痛苦的起源。

　　今天，我们就全面地从几个角度教大家如何选购一台能够让厨房敞开的油烟机。

　　首先，我们来介绍下油烟机的类型。

　　目前，市面上的油烟机主要分为顶吸、侧吸、超薄低吸三种形态。

　　市面油烟机三大形态

　　顶吸式又分为中式和欧式，其显著特征是进风口位于灶台的正上方。顶吸式烟机控烟范围会更大，但对层高要求比较高，个子高的人下厨撞到头的可能性较大，且油烟难分离，会有油烟堆积的困扰。

　　侧吸的显著特征是进风口位于面对操作者的前方，其特点是空间利用率高，适合小户型家庭，但由于受到宽度限制，所以控烟面积有限，同时还有烹饪空间小和吸力弱等不足。

　　第三种超薄低吸，可以理解为集顶吸和侧吸优点于一体，同时又规避了缺点的最新一代烟机类型。一方面它拥有超薄机身，告别了传统油烟机的敦厚笨重形象，同时机身的超薄让烹饪操作空间更大，可实现平嵌安装不挡橱柜;另外，由于将进风口的位置下潜至距离灶台更近的控烟区，所以在油烟刚刚升起的阶段就会被吸入排出，减少了油烟外逃的可能。

　　介绍完烟机的类型，下面我们针对消费者在油烟机选购时的痛点，根据用户日常使用过程中的需求点进行了总结，提出了选购油烟机的五大法则 。

　　法则一：不跑烟才真正吸的净

　　吸烟和滤油(即油烟分离)，是油烟机核心能力。虽然吸力的大小是影响油烟机吸烟能力的关键指标，但参数高不一定就吸得干净。市面上很多品牌的烟机在吸力等参数上标得很高，功能天花乱坠，但在实际使用过程中，往往效果不尽人意。事实上，从实战场景中的结果导向来说，不跑烟才是一台好烟机的最高标准。

　　当前市面烟机企业，已推出拢烟、吸烟、排烟全链路技术升级，实现真正不跑烟

　　烟机要想做到不跑烟，关键要从拢、吸、排三个核心能力上综合评判。

　　第一步拢烟，防止油烟四溢。首先，要想将烟吸干净，先得把烟拢起来。很多人经常困扰为什么家里的油烟机开到了最大吸力，可油烟还是不听话地四处乱跑。这就是因为油烟机对油烟的捕集能力不足，不能把烟很好地拢起来而导致的扩散。所以要想做好拢烟，就要能够有效地拦截和捕集。

　　拦截主要看烟机的设计，是否有导烟板。目前，导烟板应用在侧吸抽油烟机居多，除了起到冷凝油烟分离油脂的作用，还有一个非常大的作用就是导向拢烟。目前，市场上侧吸抽油烟机就有三种类型导烟板：

　　第一种是自动开合导烟板。当挡烟板打开时，会形成大的进风口缓冲区，并阻止油烟上升以防止其扩散，吸烟效果比较不错。

　　第二种是负压中置导烟板，指在烟机中间设计一个圆形或方形的导烟板，也叫“负压板”。它能够有效把中心的油烟挡隔，并改变其路径从而被风口吸收。吸烟效果也比较不错。

　　第三种是四维进烟导烟板，顾名思义就是从上下左右四面吸烟，也称为四面进风导烟板，聚拢油烟的效果要比自动开合导烟板和负压中置导烟板略差，其优点是价格比较实惠。

　　目前，市面上最先进的是被称之为“蝶翼板”的自动开合导烟板，它结合了负压中置导烟板和自动开合导烟板的优势，既能形成大的进风口缓冲区，阻止油烟上升以防止其扩散，又结合了空气动力学原理，改变其路径从而被风口吸收，在吸烟效果上是所有导烟板类型种最佳的。

　　目前来看，自动开合导烟板是最佳的设计。如果能配合自动增压功能或大排风量来使用会更好，而且合适公共烟道以及爆炒大面积厨房。