自问世以来，空气炸锅凭借高效便捷、功能丰富等优点，迅速成为现代家庭厨房中备受瞩目的明星产品。特别是其独特的工作原理，即以强力的对流热风替代传统高温油炸，更好地实现食物低油降脂的烹饪效果，与人们日益提升的饮食健康意识完美契合。同时，叠加行业生产技术创新和产品迭代升级的推动，1

　　以海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)为例，2023年空气炸锅销售额同比增长约39%，达到33.8亿美元(见图1)，连续4年保持两位数增长，显著高于同期厨房小家电市场销售额整体水平。

　　从市场份额表现来看，空气炸锅对比其他使用场景单一的小家电，例如多士炉、Mini烤箱、烧烤机等产品，份额挤占效应愈发明显。其中，2023年在综合上述产品的整体市场中，空气炸锅份额占比达到67%，对比2019年的份额占比涨幅接近1倍(见图2)。

　　地区表现差异化，线上线下渠道稳定发展

　　分地区来看，空气炸锅各区域市场表现不尽相同(见图3)。其中，西欧市场需求持续旺盛，2023年在整体海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)的份额占比接近50%，且近5年复合增长率达到62%。

　　中东地区及非洲、东欧地区的市场份额占比相对较低，但市场需求仍保持高速增长。2023年，东欧市场空气炸锅消费规模同比扩大95%;中东地区及非洲市场近5年复合增长率达到82%，两项均明显高于同期其他地区。

　　相比之下，拉美地区与亚太(不含中国大陆)地区增速逐步减缓。2023年，亚太(不含中国大陆)地区空气炸锅销售额同比下降8%，份额占比缩减至6%。

　　渠道方面，在海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)中，空气炸锅双线市场近年来均保持稳健增长态势。2023年，空气炸锅线上市场与线下市场销售额同比分别增长36%和41%，达到13.6亿美元和20.2亿美元。在海外市场，空气炸锅产品消费仍明显集中于线下渠道，线上终端出货额占比维持在40%左右，其中2023年比重略有下滑。同时，各地区的渠道表现也存在差异(见图4)。其中，西欧与亚太(不含中国大陆)地区的线上市场消费占比相对较高，而拉美等其他地区更偏重于线下市场。

　　呈现三大发展趋势

　　近年来，空气炸锅海外市场规模持续扩张，产品升级进程不断加快，产品和市场日益走向成熟，呈现出新的变化趋势。总体来看，当前空气炸锅海外市场呈现出三大发展趋势。

　　一是产品高端化趋势愈发明显。基于人们对健康生活方式的理解和对高品质家电的追求不断升级，空气炸锅的定价也呈现日益高端化的趋势。虽然在当前海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)中空气炸锅的产品定价主要集中在100美元以内，但从价格段结构来看，100美元以上的中高端产品销量占比已呈现逐年提升态势(见图5)。

　　同时，结合不同价格段的产品SKU数量情况可知，定位于中高价格段的产品型号数量增长尤为明显。其中，定价在300美元以上的产品型号数量，在近2年的复合增速高达41%。高端化的定价不仅反映了产品本身的优质特性和技术升级，也较好地贴合了消费者对于烹饪体验的需求和期待。因此，该趋势在一定程度上推动了空气炸锅市场向更高端、更专业的方向发展，在为消费者提供更多选择的同时，也进一步促进整个行业的持续发展和创新。

　　二是大容量产品出货占比持续提升。近年来，消费者对空气炸锅产品认可度不断提升，烹饪频次以及处理食物种类的持续增加，进一步驱动了产品规格向更大容量迭代。越来越多的厂商加快推出容量更大的空气炸锅，以满足日益增长的家庭消费需求。在海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)中，4L以上容量的空气炸锅正在逐渐成为主流(见图6)。其中，6L~8L以及8L以上的产品销量占比在2023年分别提升了6个百分点和4个百分点，达到17%和12%，其对应的SKU数量在近2年的复合增速分别高达114%和56%。此外，从不同容量规格产品的市场均价变化中可以看出，2019年以来，容量8L以上产品的价格呈现持续走高态势。这类产品在市场中表现出良好的需求韧性。因此，大容量趋势既充分反映出消费者对于更大烹饪容量以及更多选择的需求，也促使产品在多元化的应用场景中发挥作用，为用户带来更多便利和灵活性。

　　三是行业集中度较高，但腰部及以下品牌竞争仍为激烈;中国自主品牌份额占比较低，但未来增长空间广阔。目前，空气炸锅行业整体集中度偏高，前四名品牌在海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)中的占有率高达50%(见图7)。与此同时，腰部及以下市场竞争仍较为激烈，各品牌出货规模均相对市场整体规模较小，且份额占比接近。此外，从品牌表现来看，现阶段中国自主品牌销售份额占比仍然偏低，在全球前20位品牌中仅约占2%。然而，对其他外资产品进一步拆分便可发现，超过半数的品牌甚至个别头部品牌，其空气炸锅均由中国工厂代工。因此，就行业生产技术与产品质量而言，中国已然位居全球空气炸锅市场前列。未来，随着国产新型产品加快孵化，产品力与国际认可度的不断提升，中国自主品牌在海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)中的份额占比有望持续增长。

　　综上所述，作为现代家庭厨房中的“烹饪利器”之一，空气炸锅凭借独特的优势和自带的健康饮食属性，在当前消费环境整体低迷的背景下，展现出较强的需求韧性。尽管空气炸锅在海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)中的各地区市场结构存在差异，但是高端化、大容量等趋势正在加速显现。同时，中国作为全球消费电器及生活耐用品的生产制造大国，虽然当前自主品牌在海外监测市场(不含北美地区和中国大陆)份额占比仍然偏低，但是凭借丰富的代工经验积累以及自身技术创新与优秀的产品力，中国自主品牌出海速度有望持续加快，在全球市场中获得更大的竞争力。