历史的车轮滚滚前进，时代的发展无论经历多少岁月变更，在社会关系的联结中，“家”始终是最为重要的一环。家，生活，这一切最重要的地方是厨房，方寸之地，却能让朋友家人满心欢喜。

　　新科技的发展下，如洗碗机、集成灶等新兴厨电产品，正在将家庭生活与人们的需求结合起来，为每一个“家”创造了更温馨舒适且便捷高效的生活方式。以洗碗机为例，作为解放双手的“神器”，洗碗机近年来一直深受消费者和行业关注，特别是在疫情之下，洗碗机搭上健康家电的快车，成为厨电乃至整个家电行业的明星增长品类。

　　多因素助推 洗碗机“加速崛起”

　　疫情近三年来，能与集成灶相媲美，面对复杂多变的内外部环境始终保持向上增长的，非洗碗机莫属。自上世纪八九十年代进入中国市场，经历漫长市场孵化，并于2016年迎来爆发元年的洗碗机，一只脚已正式跨进百亿门槛。根据奥维云网监测数据显示，2021年洗碗机行业规模破百亿，是厨电行业第四个破百亿的品类。

　　进入2022年，今年以来尤其上半年，受疫情反复、原材料价格持续高位运行、房地产市场低迷等因素影响，大部分家电品类都出现了一定程度的规模下滑，反观洗碗机，依然保持了高增长态势，从奥维云网数据来看，上半年洗碗机市场零售额规模51.5亿元，同比增长11.4%。Gfk中怡康数据也显示，上半年洗碗机零售额56亿元，同比增长7.4%，其中线上贡献近半行业规模，零售额为30亿元，同比增长11%。

　　分析促成行业增长的原因，近日中国家电网采访多家主流洗碗机相关企业，综合他们的分析意见，洗碗机品类能够保证高增长的亮眼表现，主要受“消费升级+懒人经济+健康意识+市场教育+结构升级”综合驱动。一方面，消费升级背景下，改善型消费增长明显。据《麦肯锡2020消费者调查报告》，国内中产阶级城市人口数量持续提升，品质消费人群规模有望持续扩大，推动洗碗机增长。“随着中国消费者生活水平逐渐提高，用户对洗碗机产生了更多元的需求”，方太洗碗机相关负责人便向记者分析谈及，消费升级带来的技术革新，是洗碗机品类能够在疫情等因素影响下依旧保持亮眼表现的原因之一。另外，在该负责人看来，当前“90后”、“Z世代”逐渐成为消费主力，他们追求轻松生活，“懒人经济”流行，也给洗碗机市场的快速发展提供了有力支撑。

　　与此同时，各地疫情反复，催生居家健康消费需求不断提升，也为洗碗机市场增长带来强劲动力。“疫情防控常态化下，中国消费者对健康除菌功能的产品愈渐重视”，在博西家电相关负责人看来，洗碗机无论是从便捷功能还是健康保障的角度来讲，都刚好能满足消费者的时下追求，这就使得整个消费市场对洗碗机的认知和需求加速提升。美的洗碗机相关负责人也向记者表达了类似观点，“随着疫情引发用户对健康产品的需求增加，各品牌结合中国消费者对餐具洗涤的差异化场景，持续创新推出更适合用户使用需求的产品，消费者对洗碗机的认识逐步加深，多种因素激发潜在的市场需求，推动行业持续增长。”

　　“市场教育”+“结构升级”，这两个条件的相互共振，则是洗碗机市场进一步打开的关键。如果说2013年之前，洗碗机主要以进口为主，价格极高，产品性能没有进行本土化设计，适配性较低，阻碍了洗碗机在国内市场发展。那么就像华帝洗碗机产品开发总负责人黎铭锋向记者所描述的，自2014年国内厨电品牌开始进入洗碗机领域以来，各个品牌不断促进洗碗机品类的本土化改良和产业结构调整，推动了整个行业迅速崛起。同时近年来，随着抖音、小红书、知乎等新媒介兴起，消费者获取信息的时效广度都得到很大改进，洗碗机借助新媒体快速推广曝光，消费者认知度提升。“如今洗碗机已经不再是一个陌生的名词，在装修时，消费者潜意识也会考虑这个产品。”

　　与洗碗机行业息息相关的洗碗机洗涤剂企业对此也感触明显。“前几年国内的洗碗机以及洗涤剂市场还没完全发展开来，产品单一，功能简单，造型也比较缺乏多样性。可随着这两年多功能的洗碗机以及洗碗凝珠的出现，首先让整个行业的产品质量以及对年轻人的吸引力就上去了”，finish亮碟相关负责人向记者如此表示。他认为行业内的良性竞争给企业创新研发提供了良好的环境，同时消费者的良性反馈又给创新研发提供了源源不断的动力。“行业开始进入良性循环的发展时期。”

　　满足多元化需求 产品升级提速

　　无论是疫情催生的健康需求，还是消费升级下懒人经济升温而衍生的新消费需求，以及企业在并不利好的大环境下通过调整产业结构来实现进一步增长，这些因素在助推洗碗机行业持续增长的同时，也让洗碗机产品升级趋势愈发明朗。采访中，多家洗碗机企业向记者证实，消费升级、需求升级正推动着洗碗机产品的结构升级。“当下洗碗机产品开始向大容量、健康化、智能化、节能化、集成化等方向升级”，有洗碗机企业相关负责人说道。

　　大容量方面，由于后疫情时期消费者居家时间增多，做饭的品类增加，相应锅具、餐具数量增加，加上买大不买小的消费心理，使得洗碗机持续朝着大容量的方向发展。以华帝推出的巨能洗洗碗机为例，其凭借12套大容量、三喷淋双面龙卷洗、首批零残留干态&母婴适用双重认证等优势卖点，一经上市即成为华帝洗碗机出货量TOP1型号，据了解该产品零售量连续多月登榜奥维云网监测数据TOP50畅销型号榜单。

　　疫情下，健康、除菌、消毒功能都随着消费者对健康类消费需求不断增加而呼声愈高，洗碗机新品的健康保障能力也不断升级。比如，获得了“母婴级”认证的方太水槽洗碗机E5/嵌入式洗碗机G1，其针对特殊负载及特殊污渍的洗净和微生物去除，如奶瓶奶渍的洗涤、除菌、除病毒等都具有突出表现，不仅能轻松去除顽渍，除病菌率更高达99.99%。不断强化产品健康消毒概念基础上，海尔洗碗机则创新研发了中子系列洗碗机，带来了“上洗下消”的洗碗机新物种，也很大程度上满足了用户升级后的健康消费需求。

　　万物互联时代，米家、阿里、京东、鸿蒙等生态圈跑马圈地，这让洗碗机互联智能日渐成为标配功能趋势。如美的洗碗机相关负责人在介绍美的洗碗机产品的差异化创新时便提到，美的洗碗机除了在中式灭菌洗碗机的重污清洁技术、除菌消毒、洗烘一体、便携摆放设计等方面进行技术突破创新，还通过增设智能化设计，通过美的美居APP等来实现IoT互联，从而构建数字化、智能化的轻净新厨房。松下洗碗机今年推出了全球洗碗机新平台AI INCLEAN，基于这一平台，松下推出了全新一代松下深洁净洗碗机A1系列新品，据了解该产品搭载的过滤器清洁系统，可实现餐具清洁的同时机内也达到清洁的效果。

　　今年以来，绿色智能家电受到国家政府高度重视和支持，叠加“双碳”战略持续深化落实，以及GB 38383-2021等多个关于水耗能耗的评价标准的发布，消费者健康和环保意识加强，绿色品质的家电产品成为越来越多中国家庭的择优之选，在此基础上，洗碗机产品也向更绿色、更节能的品质方向迈进。以博西家电旗下西门子洗碗机为例，西门子全新旗舰进口嵌入式洗碗机搭载了博西家电独有的专利晶蕾®技术，利用天然矿物石“晶蕾”所具有的强大吸湿放热能力，可短时强效烘干餐具，实现节能环保。惠而浦特别为中式厨房研制的15套大容量欧诺娜系列洗碗机，不仅配备聚流增压直喷技术、三层旋翼喷淋设计全方位强劲直喷水流，洗净油污残留，满足中式厨房锅碗瓢盆的装载清洗需求;其自动开门烘干系统及国标能效水效1级认证，更是让洗碗机洗得干净还节能省水更省心。

　　事实上，观察这些主流洗碗机品牌的新品技术功能，不难发现，大部分产品并不只局限于某一项功能需求的满足，而是向着多功能集成化的方向不断演进。无论是上述提到的方太、华帝、海尔、美的、松下、博西家电、惠而浦，还是我们即将要举例的老板电器，他们均在加强对从“洗”到“消”再到“存”等洗碗全过程的关注，并致力于以“清洗、消毒、烘干、除渣、存放”等多功能集成化的产品来满足消费者日益多元化的需求。比如老板电器的光焱S1洗消一体机，以双层直喷臂+内置独立三叉喷臂、多达24个喷淋角度、31道喷淋水流、360度近距离洗涤，来实现“地毯式”洗涤;通过105℃「光焱」独立烘干技术，实现对病菌(幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌)和病毒(脊髓灰质炎病毒、甲型H1N1流感病毒、肠道病毒71型)99.999%的去除率;同时可以当作碗柜使用，而且是更智能的碗柜。

　　为应对洗碗机“一机洗万物”的需求趋势，洗碗机洗涤剂也在往多功能方向发展。“一般的洗碗粉只能够起到普通的清洁功效，但随着多功效洗碗块以及现在更为先进的洗碗凝珠的出现，洗碗机与清洁剂不单单只是洗碗那么简单”，finish亮碟相关负责人表示。如finish亮碟多效合一洗碗块和finish亮碟量子极净洗碗凝珠，不仅具备极致洁净力，还可能起到防止水垢、餐具保护、消毒杀菌、去除异味等多种功效，帮助无数洗碗机用户开启更加洁净、高效、健康的洗碗新方式。

　　闯关“水土不服” 千亿“蓝海”待深度激活

　　洗碗机厂商们积极把握用户新需求和行业新趋势加快技术升级、产品创新，在进一步加强自身核心竞争力的同时，以更符合中国用户诉求的产品推动了洗碗机加速普及。但与此同时，以目前市场体量及增速角度来看，根据奥维云网数据，2020年-2021年，洗碗机零售量规模由190万台左右增至195万台，同比增长1.7%%。今年上半年，洗碗机零售量规模96万台，同比增长2.3%，很显然，相较于零售额规模的“加速跑”，洗碗机零售量的增幅并不明显。对此，业内对洗碗机市场未来能否一直保持增长出现了一些担忧。有业内人士便预言称，在没有巨大利好情况出现的前提之下，洗碗机销售增速稳定，未来几年每年市场体量仍不到400万台，规模体量较小，释放需求有限。事实真会如此吗?

　　“目前来讲洗碗机还是在导入和成长的中间阶段，目前市场容量的绝对值并不能反映其未来的发展态势”，基于此，松下洗碗机相关负责人认为，就算没有相关的重大利好，洗碗机也会在消费者口碑以及正常的产品生命周期中慢慢爆发。

　　接受采访的多家洗碗机企业也纷纷向记者表达了类似观点，即洗碗机的规模在破百亿后，仍有着巨大的潜力空间。但企业们在深入洞察市场需求和消费痛点后，也客观分析指出，洗碗机在加速普及路上，依然存在一些阻碍。

　　比如，从品类属性上来讲，洗碗机是一个建材属性较强的产品，这就意味着其更多是在装修、搬家等场景出现时，才能激活相应的需求。“洗碗机属于前装市场，在房地产低迷的情况下，消费者的装修需求减少，一定程度上就会影响洗碗机的销售”，海尔洗碗机相关负责人表示。同时，对于洗碗机这种前装产品，也正像博西家电相关负责人所指出的，消费者在购买之时通常需要考虑安装空间、排水接电等一系列问题，这不仅给消费者的整体家装增加了规划工作，也对于家电企业的售前服务提出了更高要求。

　　从品类认知上来讲，尽管近两年在相关洗碗机品牌的共同推动和消费教育、本土化改良下，洗碗机从安装、性能、功能、外观等多维度都更适合中国家庭，市场接受度也较高。但从用户消费习惯以及用户认知度来看，像黎铭锋所分析的，洗碗机在当前已经不再陌生，但仍未进入“认知推动购买”的时期。另外，在消费者心智的认知程度上，对于洗碗机还停留在能否洗净的初级阶段，以及，很大一部分用户认知中，都认为洗碗机洗涤时间长，因此会费水费电。面对这种情况，就需要行业、企业在进一步加大消费教育的基础上，提供更好的产品，帮用户建立起消费习惯，同时更应该不断创新研发，改进产品，提升产品体验，彻底解决中国家庭重油污的餐具清洗难题。对此，方太、老板、华帝、美的、海尔、松下、西门子家电、惠而浦、finish亮碟等洗碗机相关企业均向记者强调，作为洗碗机企业，他们将以身作则，一方面持续输出洗碗机基础普及内容，教育市场用户。另一方面也将持续关注消费者需求，凭借对国内市场需求的把控以及持续的产品技术创新，通过产品技术、体验提升、安装服务提升等全方位突破，解决消费者痛点，加快品类市场渗透。

　　与欧美等国70%的普及率相比，目前我国洗碗机渗透率不到3%，每百户保有量仅为2台，2021年我国洗碗机精装修配置率18.9%，2022年4月猛增至32%，截止2022年7月线上销售规模同比增长10%以上。可见无论在前装市场、终端零售市场等，我国洗碗机尚有巨大需求空间待开发。正如各品牌企业向记者所预判的，洗碗机的最终市场或将达到与洗衣机相当的规模，这也就意味着该品类起码还有几十倍增长预期，未来千亿规模可期。

　　那么如何将这千亿市场空间进一步打开?洗碗机企业又将怎样创新以进一步向上增长?9月15日，由中国家用电器协会指导，中国家电网主办的 “全国家电消费季系列活动—— 2022中国洗碗机行业高峰论坛”上，你将会找到更多答案。届时，让我们共同探讨、把握中式家庭的洗涤之道!

（原标题《走出“水土不服”困局 洗碗机乘风日盛》）