［钉科技现场］尽管普及性红利仍在，厨房电器板块整体在最近两年依然进入了下行周期。一个显著原因是，创新不明显，产品能力对于现有厨房工作方式的替代性不足，造成用户价值增量不充分。

一种好的趋向是，厨电品牌仍在努力求变，明显可以观察到的升级方向有四个：健康化、智慧化、集成化和场景化。不过，不少品牌仍然存在战术积极、战略懒惰的情况，由于没能明确地对“什么是健康化”、“什么是智慧化”、“什么是集成化”、“什么是场景化”做出清晰界定，相关创新往往效率低下，流于概念。

钉科技注意到，在作为家电与消费电子行业顶流盛会的AWE 2021（2021中国家电及消费电子博览会）期间，方太不仅发布了包括集成烹饪中心J系列、水槽洗碗机E9在内的重磅新品，更明确了厨电的未来发展路径，它是健康化、智慧化、集成化和场景化的交融升维过程，同时，健康要“全”，智慧要“新”，集成要“广”，场景要“多”。

首先看健康要“全”。

观察厨电市场，不难发现，部门产品虽然在“健康”理念上有所布局，但所能涉及到的，只是个别环节对用户健康的关照，围绕烹饪环节，存在于它的前、中、后，或指向食材，或指向制作，或指向后续对操作环境的整理和对成品的维护等等。需要注意的是，任何一个环节出现纰漏，都可能影响最终整体健康结果。

在方太的认知中，只有保障厨房中空气、水、食物三大基础元素，在烹饪前、中、后的全链路、全流程健康，才有可能实现最终的健康体验。

实际上，钉科技认为，从方太已有的两个动作上不难看到这种理念的影子。

一是，数次迭代发布集成烹饪中心，它的推出，正是指向了集约化实现全流程健康体验，目前来看，解决的主要是烹饪中和烹饪后的问题，而随着产品继续升级，能力应该会更为丰富。

二是，方太在升级厨电能力的同时，更着力于都厨房基础元素的研究，比如，搭载自主创新的NSP选择性过滤技术的母婴级净水机，就是旨在保障整体用水健康，而iMES智联油烟净化系统，统筹解决整栋楼的油烟净化与排放，正是要在更高的维度实现空气的洁净。

在空气健康部分，方太还有最新动作。AWE 2021上，方太与中科院过程工程研究所已经正式签订战略合作，共同成立了“烹饪环境与空气治理联合实验室”，双方在油烟净化与治理技术、油烟对健康的影响等诸多领域开展深入合作，推进基础研究、攻克关键核心技术。

接着看智慧要“新”。

当前的厨电智慧化有四个逐渐深入的表现：终端入网、互联互通、数据流转、协同服务，就此，带来的常常被认为是操作的便捷。不过，便捷操作，其实只是智慧化的初级阶段。那么，后续呢？方太认为，至少还需要关爱、时尚和社交。

就钉科技的理解，关爱体现的是科技本身的人性与温度；时尚表现为与时俱进，适应不断变化的用户需求；社交，不仅代表分享信息和情感的能力，也包含能力的共享，比如，集成烹饪中心J系列搭载FIKS智能系统，在软件端实现120道云菜谱，后续，菜谱还有继续丰富的空间，而这种菜谱能力的共享，如果在用户间实现，也可能成为社交的一部分。

继续看集成要“广”。

近年来，“集成”成为了家电业整体的升级主题之一，厨电更是其中代表，而表现主要在于不同功能的填充。从方太的最新阐述来看，“集成”可以有更为丰富的内涵，除了功能，还有烹饪、空间、美学、智能和场景，目前的集成烹饪中心，正是这样的产品，而在未来，按照方太构想，更高品质集成的厨电设备也应该会继续出现。

最后看场景要“多”。

在这里，方太想要赋予厨房更多的可能，将更多的元素融入厨房的日常之中，体现“幸福家”的理念，直接来看，未来方太将围绕烹饪、存储、饮水、用水、清洗、清洁等多种场景提供更为丰富的生活解决方案，进一步是将传统的烹饪场景与洗涤清洁、客厅娱乐有效联合，当然，厨房本身依旧是厨房，烹饪依旧会是核心。

在钉科技看来，通过“全”健康、“新”智慧、“广”集成与多场景，厨电升级的方向能够更为明确，有具体的抓手，从而更充分、快速落地。

对于方太自身而言，实现对厨电行业的继续引领，在有充分实力支撑的前提下，应该会是水到渠成的，更为重要的意义则在于，通过更多场景的打通、更多能力的实现，通过对构成生活的最基本要素空气、水、食物的，一个科技的方太能够更被彰显，厨电将不会是方太的全部，智慧生活方式品牌才是方太的未来。（钉科技原创，转载务必注明“来源：钉科技”）

​全健康、新智慧、广集成、多场景：AWE的厨电“方太时刻”