【蓝科技观察】“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”今年发布的中央一号文件首次将预制菜写入其中。

家电巨头格兰仕升级发布II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，并与广东省餐饮服务行业协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链企业发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。这传达出的一个信号，是以格兰仕为代表的家电企业正在用全新的打法寻找市场增量。

通过调查不难发现，在如火如荼的预制菜大潮中，格力、海尔、老板电器等家电企业都以不同的方式介入，为什么格兰仕优势更突出？这来源于三个方面：一、多年的技术累积；二、深入的落地实践；三、广东佛山的地缘优势。

首先，预制菜转入“技术战”，格兰仕具备先发优势。

随着预制菜市场的飞速发展，如何建立起预制菜产业独特优势成了所有预制菜玩家都在关注的核心命题。

考虑到全国预制菜企业“大跃进式”的增长态势，如何建立技术护城河成为重中之重。格兰仕这样的家电企业为更好发展预制菜提供了一个明确思路。

深耕家电行业多年，格兰仕立足技术创新，对如何连接产品和大众口味积累深厚，这种能力让它在预制菜行业具备先天优势。当前预制菜最突出的痛点之一，就是还原度问题，无论在预制菜工业化烹饪转化生产，还是在餐饮端或消费端复烹、复热环节，都依赖于现代化、智能化、数字化的烹饪设备或厨电设备。格兰仕正在尝试通过智能烹饪设备的创新，提供预制菜烹饪“最优解”。

聚焦在格兰仕赋能预制菜的具体动作上来看，2022年9月，格兰仕推出世界首款预制菜微波炉产品，这种瞄准预制菜口味的站位显然找对了方向。近期，它还升级发布了II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案。

根据官方介绍显示，格兰仕II代预制菜微波炉在使用场景、操作体验、用户需求等方面进行了全面升级。

通过II代预制菜微波炉搭载智能餐厨解决方案，配置智能扫码感应区与智慧触屏，当感应到预制菜包装上的条形码信息后，微波炉能识别食材并自动匹配相应烹饪时间与火力，用户一键即烹即享小龙虾、花胶鸡、鳗鱼炒饭等美味。用户还可以自行设置烹饪偏好的火力时间，按自己喜好定制预制菜风味。

格兰仕II代预制菜微波炉还能设置无限量菜单，针对预制菜菜单更新定制开发火力程序，满足种类繁琐的预制菜烹饪需要。此外，它还能实现云端可视化调控。

格兰仕预制菜“无人自助+智能烹饪”解决方案则直接瞄准中央厨房、便利店、机场、校园等场景烹饪需求，这个解决方案整合了格兰仕在烹饪技术和烹饪设备全产业链上的优势，为预制菜带来生产标准化、风味标准化、质量标准化的强大赋能.

可以预计的是，随着预制菜行业的发展，会有越来越多像格兰仕这样的企业加入“技术战”的征程，为产业发展和消费者带来更好的技术与产品。

其次，与用户对接紧密，格兰仕“接地气”有良方

“格兰仕是一个与改革开放同龄的企业，几代格兰仕人坚持‘百年企业 世界品牌’梦想， 以打造可持续的健康生活方式为使命，与时代同行，与消费者共成长。”正如格兰仕集团副董事长梁惠强所说，格兰仕确实很“宠粉”，做到了与每一代年轻消费者共赴热爱。

比如，格兰仕预制菜微波炉的顺德美食定制菜单，就意在让用户可以更便捷、高效的品尝带有“大厨风味”的顺德美食；在全国落地的“全民赛西红柿炒蛋”等活动，就意在打造集成、高效、节能、绿色的健康饮食烹饪和分享空间，并助力绿色健康消费。

作为国民家电、民族品牌，格兰仕充分发挥在家电科技上的独特优势，关注青少年成长健康。此前，格兰仕就通过“叮未来”计划等公益活动，为偏远地区师生改善食堂设施和饮食条件。除此之外，格兰仕的“为爱烘焙”夏令营、“健康少年行”研学游等课外活动，为广大师生提供生动有趣的第二社会教育课堂，通过场景教学培养中小学生健康可持续的生活理念。

响应国家“中小学生学做饭”教育号召，格兰仕联合义务教育阶段学校发起“学做饭、我能行”宇宙厨房烹饪课堂活动，积极贯彻落实国家对青少年劳动教育的意见要求，大力促进新一代青少年劳动知识、劳动技能的提高。

格兰仕“宇宙厨房”烹饪课堂已在云南、河北、山东、广东等地举行多场活动，为在校学生带来一堂堂别开生面、妙趣横生的烹饪教学，科普创新家电知识的同时，帮助广大青少年树立健康的劳动价值观，养成绿色低碳的健康生活习惯。

服务没有止境，体验没有尽头，用户需求还在持续衍生。特别是，家电业发展的场景化路径，需要以用户价值为前提，这就会让格兰仕在品牌影响力覆盖范围和伙伴数量上不断扩展。

最后，扎根广东的格兰仕，引领预制菜产业生态构建

据艾媒金榜发布的《2022年度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》显示，广东以94.38的产业指数位列第一，可以说广东已经成为全国预制菜发展的核心区之一。那么位于广东顺德的格兰仕，显然有着其他品牌不可比拟的地缘优势和龙头地位。

在近期召开的格兰仕328中国市场年会当中，格兰仕除了发布II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案之外，还与广东省餐饮服务行业协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链企业发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。

结合格兰仕发起制定《适用于微波加热的预制菜通用要求》、《即热预制菜专用微波炉》标准等动作来看，它想要推动中国预制菜产业高质量发展、推动预制菜产业生态走向成熟的决心非常明显。而且，格兰仕在打造预制菜产业生态层面的确拥有着非常大的优势。

格兰仕作为综合领先的家电龙头企业，拥有从厨房电器到生活电器、白色家电的全产业链及广泛的品牌影响力和声誉优势。

通过发力预制菜智能设备，它可以有效促进预制菜标准落地，还能够借助自己的行业影响力推动生态企业间的专业合作、优势互补，最终打通预制菜标准体系、产品研发、设备定制、市场营销等全产业链。